明天又是星期一了, 有了焖饭和蒸牛肉的经验之后, 我有了一点信心, 想挑战一下做明天的午餐便当.

本来打算在超市继续买一份 150g 左右的牛肉的, 但是发现同样是 150g , 牛肉要 14 块钱, 猪肉只要 8 块钱左右, 价格差异竟然这么大. 想到还没尝试过蒸猪肉, 干脆换成猪肉试一下.

另外, 我看到 4 根鸡腿加起来也只要不到 10 块钱, 一块看起来好大好重的鸡胸肉居然也是 10 块钱左右! 这些原材料自己买来做的话, 10块钱的原材料怕不是相当于 5 份的外卖的量哦!!

这次我用了单独的蒸锅, 下层是水 + 娃娃菜, 上层的蒸格里面铺了 150g 的猪肉丝 + 200g 的土豆丁 + 200g 的胡萝卜丁. 米饭则是 175 g左右

这次腌制猪肉丝用的生抽和老抽比上次少了一点点, 另外也加了一点点盐. 最后发现好像效果还不错, 腌制完之后碗里没有剩下多余的汁水.

把蒸锅调整到了 80 的火力, 蒸了 10 分钟左右的时候我打开蒸盖看了一下, 土豆还是硬硬的, 肉也好像没变色, 我还蛮担心是不是做法有问题了. 蒸了 20 分钟之后又试了一下, 土豆已经不知不觉中完全蒸熟啦! 猪肉也蒸熟了,又软又好吃! 只有胡萝卜丁好像没熟透, 于是又多蒸了 5 分钟.

米饭这边, 我这次加的水还比较多, 大概漫过了 1 cm 左右吧, 我还有点担心会不会加了太多的水了. 结果发现这个比例似乎非常好, 既不像第一次煮杂粮时那么黏, 也不想第二次焖饭时硬成锅巴了, 还算是粒粒分明. 另外, 我在开始煮之前, 往水里加了一点老抽, 加完之后也没做搅拌, 最后煮好时饭已经均匀地染上了老抽的颜色.

这次的食材做出来的饭菜比我想象的分量要多出来了好多. 我以为米饭只够明天吃的, 没想到 175g 的大米煮出来可以装很大一碗饭了. 以后再做的话, 其实只需要放 100g 不到就够了.

回顾了一下时间, 煮饭花了 1个小时, 同时煮娃娃菜加蒸菜花了 25 分钟. 而洗菜, 切菜, 洗碗洗锅上花的总时间也相当多, 前前后后用了 2 个多小时才弄完, 还是相当费时的, 如果要早上做好再带到公司的话时间根本不够, 只能头一天晚上提前做好.

还从来没有用微波炉热过便当盒, 明天中午看下其他同事是怎么操作的吧.