去楼下的菜市场买了一条新鲜的鲈鱼

鲈鱼分两种，淡水鲈鱼和海鲈鱼。淡水鲈鱼体型小，肉质鲜嫩，营养高，适合清蒸。

问了一下摊主，是淡水鲈鱼，不是海鲈鱼。

把鲈鱼用装水的塑料袋带回了厨房，开始杀鱼。有几个过程印象比较深:

第一个是把鱼弄晕。看着鱼的眼睛的时候，意识到自己要亲手宰杀它的时候还是有点瘆得慌的，在鱼的脑袋上遮了一张厨房纸，就没有什么心理压力了。刀背用力砸几下就安静了。

第二个是发现鱼脊鱼鳍挺扎手的，没找到手套，后面只能多小心注意一点了。

第三个是鱼鳃好难拨出来。看家人操作起来挺简单的，刀尖卡进去转一圈鱼鳃就出来了。自己操作的时候发现鱼鳃就像是长在了骨头里一样，我用刀的时候有两根筋一直挖不断，最后我直接用手伸进去给拔出来了……

第四个是除内脏。家里的旧刀竟然划不破肚皮…… 换了一把新一点的刀才划破。现在来看，处理鱼鳍，鱼鳃，鱼肚什么的用剪刀应该会方便一些，下次试试。

剩下的清洗和蒸制就简单了，尝了一下，还是蒸的太老了……  我总是担心蒸的不够熟……

用筷子夹了一小块给家里的喵喵吃，结果他凑上来闻了几下就走开了，哈哈……